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中医饮食让你寒冬全身暖洋洋
2022-11-24

冬天到了,你是否常常感觉手脚冰凉?尤其据传今年冬天将是近30年来最寒冷的冬天,对于很多特别怕冷的人来说或许将倍感痛苦。那么我们是否可以通过生活调节来增强身体的御寒能力呢?其实除了加强体育锻炼、多穿衣服外,日常很多御寒食物,完全可以提高机体的抗寒能力。

哪些食物御寒最靠谱?

肉类

中医养生讲究“冬藏”,也就是说,冬季应该是积累营养的季节,因此过于清淡的饮食并不可取。肉类的摄取不仅可以增加蛋白质和脂肪等营养物质的社区,以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉为代表的“温性”肉类御寒效果也十分强大。它们含 蛋白质、碳水化合物及脂肪高,有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快,内分泌功能增强,从而达到御寒作用。

根茎类蔬菜

医学研究人员发现,人怕冷与机体无机盐缺乏有关。藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐,这类食物不妨与其他食品掺杂食用。

高的食物

美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员发现,人体血液中缺铁也怕冷。贫血的妇女体温较正常血色素的妇女低 0.7℃,产热量少13%,当增加铁质摄入后,其耐寒能力明显增强。

因此,怕冷的妇女可有意识地增加含铁量高的食物摄入,如动物肝脏、瘦肉、菠菜、蛋黄等。

辛辣食物

辣椒含有辣椒素,生姜含有芳香性挥发油,胡椒含胡椒碱。

食物

海带、紫菜、海盐、发菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌。甲状腺激素具有生热效应,它能加速体内(除脑、腺、子宫外)绝大多数 组织细胞的氧化过程,增加产热,使基础代谢率增高,皮肤血液循环加强,抗冷御寒。

暖身御寒靓汤

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火腿

茸粉丝银芽羹

材料:绿豆芽菜200克、粉丝50克、火腿茸2汤匙、鸡蛋白2只。

羹中火腿肉茸鲜美惹味,功能健脾、滋肾;粉丝为绿豆制品,香滑、润燥、宽中;芽菜亦是绿豆发制而成的,称之为银芽,爽口、清润;鸡蛋白美味香滑,能补益滋润,合而为羹,滋润、可口。

烹制:芽菜洗净,滴干水,起油镬炒至刚熟,铲起;粉丝用清水浸软,切短度;鸡蛋打开,去黄心,留蛋白拌匀。

做法:在镬中加入清水1000~1250毫升(约4~5碗水量),下粉丝滚盐、油调味,以粟粉水埋芡,下芽菜滚起,下鸡蛋白拌匀,盛起撒上火腿肉茸便可。此量可供3~4人用。